Прокипятите и охладите сгущенное молоко. Разогрейте маргарин до консистенции густой сметаны. Взбейте его до получения пышной массы, добавьте сгущенное молоко, сироп, коньяк, ванильный сахар и тщательно перемешайте.
Блины станут более пышными и вкусными, если в тесто ввести взбитые яичные белки. Белки надо взбивать в безупречно чистой посуде, в них не должно быть следов желтков.